Un evento que resalta la tradición y el talento local
Del 6 al 13 de septiembre, Isla Cristina se convierte en el epicentro mundial del atún con la 19ª Muestra Culinaria del Atún. Este evento, que incluye el Arráez y Sotarráez y el 24º Encuentro de Capitanes de Almadraba, no solo celebra la gastronomía local, sino que también rinde homenaje a las mujeres que han sido fundamentales en esta industria.
En esta edición, el cartel diseñado por David Robles destaca la contribución de las mujeres en el ámbito pesquero. Según José Antonio López, presidente de la Asociación Thunnus Thynnus y Amantes del Vino, «dedicamos esta muestra a todas las mujeres: desde las esposas de los capitanes hasta aquellas que trabajan en salazones». Este reconocimiento busca visibilizar su papel crucial en una industria históricamente dominada por hombres.
El alcalde de Isla Cristina, Jenaro Orta, subrayó la importancia de este evento para posicionar al municipio como un referente turístico y gastronómico. «Veinticuatro años no se construyen en tres días; hay un trabajo inmenso detrás», afirmó Orta, quien también agradeció a los patrocinadores por su apoyo. La muestra contará con la participación de 47 restaurantes y chiringuitos, ofreciendo una variedad impresionante de platos elaborados con atún.
A lo largo de la semana, los asistentes podrán disfrutar de actividades diversas como un ronqueo público programado para el primer día, donde se despiece un atún rabil cedido por Ficolumé. Además, se proyectará el documental ‘Alma Roja. El latido del atún’, seguido por un pregón atunero a cargo del biólogo marino Antonio Di Natale, reconocido experto mundial en esta especie.
Las jornadas técnicas previstas para el fin de semana estarán completamente dedicadas a ponentes femeninas, resaltando así su creciente protagonismo en este campo. Se espera contar con capitanes provenientes no solo de España, sino también de Portugal y Marruecos, quienes compartirán sus experiencias sobre la pesca sostenible.
Aparte del enfoque culinario, durante toda la semana se exhibirán obras artísticas relacionadas con el atún realizadas por artistas locales como Víctor Pulido, entre otros. Estas esculturas representan atunes gigantes hechos de poliéster que simbolizan tanto la riqueza cultural como los desafíos ambientales asociados con esta actividad pesquera.
A medida que avanza esta celebración única, Isla Cristina reafirma su compromiso no solo con sus tradiciones culinarias sino también con una visión inclusiva que reconoce a todos los actores involucrados en su historia pesquera. Con actividades para todos los públicos y un ambiente festivo garantizado, este evento promete ser una experiencia inolvidable para locales y visitantes por igual.
