Una celebración del jamón ibérico
Este sábado, 3 de octubre, el pintoresco municipio de Corteconcepción se convierte en el epicentro del arte culinario con la celebración de la décimo tercera edición del Concurso Nacional de Cortadores y Cortadoras de Jamón. Este evento ha sido reconocido como uno de los más destacados en su categoría por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANJC), que lo proclamó el mejor evento del sector en España durante 2022.
A partir de las 12:00 horas, el alcalde Javier Ginés inauguró una jornada repleta de actividades lúdicas y gastronómicas. Los asistentes pueden disfrutar no solo del concurso, sino también de una variedad de puestos artesanales y actividades diseñadas especialmente para los más pequeños. Entre ellas destaca el Taller del cerdito, donde los niños decoran huchas con colores vibrantes, fomentando así su creatividad mientras aprenden sobre la tradición del jamón.
A pesar de las previsiones meteorológicas que anunciaban lluvia en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, las festividades no se detuvieron. Todas las actividades fueron trasladadas a la nave municipal ubicada en el polideportivo local, garantizando así que tanto los habitantes como los visitantes provenientes de localidades cercanas pudieran disfrutar sin inconvenientes.
A medida que avanza la jornada, todos los ojos están puestos en los competidores que luchan por obtener un lugar destacado. Este año, el certamen es clasificatorio para el próximo Campeonato de España que se celebrará en febrero de 2027 en Badajoz. El ganador no solo obtendrá reconocimiento local sino también un pase directo a esta final nacional.
Entre los participantes destacan nombres como Francisco Javier García Pérez (Aracena), Antonio Jesús Vázquez (El Repilado) y Pedro Ortega (Arroyo de la Encomienda-Valladolid), quienes demostrarán sus habilidades ante un jurado exigente. También están presentes Sergio Escudero (Vícar-Almería), Juan Antonio Barbero Peral (Cáceres), Ignacio Reviriego (Fregenal de la Sierra-Badajoz), Daniel Herencia (Mula-Murcia) y Juan Carlos Villadiego López (Sanlúcar la Mayor-Sevilla). Como suplentes están Francisco Cuevas González (Linares-Jaén) y Gaspare Mione (Málaga), listos para intervenir si es necesario.
Corteconcepción no solo celebra un concurso; revive una tradición profundamente arraigada en su cultura gastronómica. La pasión por el jamón ibérico une a comunidades enteras y atrae a visitantes deseosos por experimentar lo mejor del arte cortador. Con cada corte preciso, estos profesionales no solo compiten; cuentan historias a través del sabor y la técnica.
