Un encuentro que promueve la sostenibilidad y la digitalización en el sector hostelero
La Finca Alfoliz fue escenario del Encuentro Activa Horeca, una jornada que reunió a más de un centenar de profesionales, empresarios, estudiantes y representantes institucionales para debatir sobre los desafíos actuales de la hostelería en Huelva, con un enfoque en sostenibilidad, innovación y transformación digital.
Organizado por la Diputación de Huelva junto a la Asociación HORECA, el encuentro sirvió como plataforma para explorar las dificultades del sector y presentar propuestas centradas en potenciar la competitividad mediante herramientas digitales y mejoras tecnológicas.
El presidente de la Diputación, David Toscano, inauguró el evento resaltando que “la hostelería de Huelva no puede quedarse atrás” y enfatizó que “un negocio sostenible es, sobre todo, un negocio que perdura”. Además, subrayó la importancia de escuchar al sector y fomentar espacios que impulsen la innovación.
En el acto estuvieron presentes Ana Delgado, presidenta de Destino Huelva; Emiliano Cabot, coordinador de Marca Huelva; y Rafael Barba, secretario general del Círculo Empresarial de Turismo. También asistieron estudiantes de la Escuela de Hostelería Virgen de Belén, quienes participaron en ponencias especializadas y sesiones de networking con empresas tecnológicas líderes como CoverManager, Numier y Gastrokaizen, referentes en reservas online, control de costes y gestión empresarial.
Xanty Elías, chef anfitrión desde su proyecto sostenible Finca Alfoliz galardonado con una Estrella Verde Michelin, afirmó que “tenemos la oportunidad de liderar una transformación que nos haga más eficientes, más rentables y más felices en nuestro trabajo. La innovación tiene su recompensa”.
Uno de los aspectos más relevantes fue constatar que solo el 8% de los establecimientos onubenses cuenta con sistemas digitales para reservas online. Esto resulta llamativo considerando que el 60% de los clientes ya reserva a través de Google. Expertos señalan que adoptar soluciones digitales puede incrementar la rentabilidad en más del 21%.
El Encuentro Activa Horeca dejó claro que fortalecer la capacitación profesional es fundamental para garantizar el crecimiento sostenible del sector hostelero en Huelva. Además, se reconoció su papel estratégico en el desarrollo turístico y económico provincial.
