Un fin de semana dedicado al jamón ibérico
Santa Olalla del Cala se transforma este fin de semana en el centro neurálgico del jamón ibérico y la cultura gastronómica de la Sierra con la celebración de las I Jornadas de Tradiciones Ibéricas, que se llevarán a cabo los días 11 y 12 de octubre. Esta iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento local con el respaldo de la Diputación de Huelva, tiene como objetivo resaltar la calidad de los productos ibéricos y rendir homenaje a ganaderos, productores y familias que preservan esta tradición centenaria.
A lo largo de estas jornadas, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de jamón y otros productos ibéricos, así como participar en talleres culinarios en vivo donde se enseñarán técnicas tradicionales. También se han organizado rutas senderistas por las dehesas, exposiciones sobre la cultura del cerdo ibérico y concursos para cortadores de jamón, todo ello en un entorno que fusiona patrimonio natural, histórico y gastronómico.
La diputada de Agricultura y Ganadería, Patricia Millán, ha enfatizado el compromiso de la Diputación en respaldar iniciativas que “realzan uno de los grandes productos estrella de nuestra gastronomía” y fomentan la cultura local. Por su parte, la alcaldesa de Santa Olalla del Cala, Asunción Ríos, ha resaltado la relevancia de visibilizar “el esfuerzo diario” realizado por quienes trabajan alrededor del cerdo ibérico y ha anticipado que estas jornadas se establecerán como una cita anual esencial en la comarca.
El programa incluye actividades que combinan el placer gastronómico con la promoción del patrimonio rural y cultural, fortaleciendo el papel del cerdo ibérico como motor económico y cultural en la Sierra. Los visitantes están invitados a participar en todas las actividades programadas, disfrutar del ambiente festivo y conocer directamente la tradición junto a la excelencia de los productos ibéricos locales.
