Isla Cristina, epicentro de la tradición atunera
Isla Cristina se convirtió ayer en el centro neurálgico de la cultura atunera al dar inicio a la Semanadel Atún y al XXIII Encuentro de Capitanes de Almadraba Arráez y Sotárraez. La jornada inaugural, que tuvo lugar en el Auditorio del Parque Central, incluyó el ronqueo de un atún de 100 kg donado por Ficolumé. Esta demostración atrajo la atención y emoción de numerosos vecinos y visitantes que no quisieron perderse este evento histórico.
El alcalde en funciones, Francisco Zamudio, subrayó la relevancia cultural y turística del encuentro: “Este evento refuerza la tradición de nuestras almadrabas y proyecta a Isla Cristina como un destino turístico de calidad”. Por su parte, Isabel López, teniente de alcalde y concejala de Turismo, destacó que cada año este Encuentro se consolida como un referente en septiembre, atrayendo a turistas y poniendo en valor tanto la historia marinera como la gastronomía local.
José Antonio López, presidente de la Sociedad Amigos del Atún, compartió detalles sobre el ronqueo y enfatizó la colaboración entre investigadores y chefs locales: “Se ha creado toda una cultura alrededor del atún en Isla Cristina, desde las ponencias hasta las elaboraciones culinarias ofrecidas por los restaurantes participantes”.
Hasta el 14 de septiembre, Isla Cristina será sede de conferencias, catas, experiencias gastronómicas y actividades culturales que celebran tanto la riqueza como la innovación asociadas a esta pesca ancestral. La Semana del Atún se perfila así como un evento destacado que combina tradición, conocimiento y disfrute culinario, consolidando a esta localidad como un destino imprescindible para los amantes del mar y la buena mesa.
