Una cita ineludible para los amantes del jamón
Este sábado 3 de octubre, la pequeña localidad de Corteconcepción se convertirá en el epicentro del arte del corte de jamón con la celebración de la décimo tercera edición del Concurso Nacional de Cortadores y Cortadoras de Jamón. Este evento ha sido reconocido como uno de los más prestigiosos en su categoría, logrando en 2022 el título del mejor certamen por parte de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANJC).
El concurso no solo es una muestra del talento y la destreza en el corte, sino que también sirve como clasificatorio para el próximo Campeonato de España, programado para 2027. El ganador obtendrá un pase directo a esta final nacional, consolidando así a Corteconcepción como la “capital española” del jamón.
Ocho talentosos cortadores provenientes de diversas regiones competirán por el cetro que dejó vacante Juan Martín Moreno, quien ganó en 2025. Entre los concursantes se encuentran Francisco Javier García Pérez (Aracena), Antonio Jesús Vázquez (Jabugo), Pedro Ortega (Valladolid) y otros expertos provenientes de comunidades autónomas como Murcia y Extremadura. Además, dos suplentes estarán listos para intervenir si es necesario.
El alcalde Javier Ginés ha enfatizado la importancia del concurso no solo para promover un producto emblemático que genera empleo, sino también como un ejemplo claro de colaboración entre instituciones públicas y empresas privadas. La empresa patrocinadora Jamones Eíriz juega un papel crucial en este evento, aportando productos ibéricos excepcionales.
A pesar de las previsiones meteorológicas adversas, que han llevado a trasladar el concurso a una nave municipal cubierta, se espera mantener la misma calidad organizativa que caracteriza al certamen. La participación contará con figuras destacadas del mundo gastronómico, incluyendo influencers como Jamón Lovers.
Los participantes tendrán una hora y 45 minutos para demostrar su habilidad en el corte del jamón ibérico puro con Denominación de Origen Protegida Jabugo. Este tiempo reducido añade un nivel extra de dificultad al certamen. Los jueces evaluarán aspectos técnicos como la presentación, limpieza y creatividad en cada plato servido.
Los premios incluyen recompensas monetarias significativas: 300 euros para el primer lugar, seguido por 200 euros y 100 euros respectivamente. Además, todos los concursantes recibirán un pack especial cortesía de Bodegas Díaz. El ganador se llevará a casa una tabla jamonera Afinox valorada en mil euros junto con otros utensilios esenciales.
