Un paso histórico para el aceite de oliva
La Diputación de Huelva ha dado un **importante paso** en la valorización del aceite de oliva virgen extra producido en la provincia. Durante las Jornadas Técnicas sobre mejora de calidad del AOVE, celebradas en el Centro Agroexperimental de Empresas, el presidente de la institución, David Toscano, anunció la creación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Aceites de Huelva’, un distintivo que busca ser un motor para la competitividad y protección del sector oleícola onubense.
Toscano enfatizó que esta IGP “no es solo un sello”, sino una herramienta que permitirá **abrir nuevos mercados**, proteger el producto contra imitaciones y reconocer el esfuerzo de generaciones de olivareros que han mantenido un cultivo esencial para la economía y cultura local.
Con más de 35.000 hectáreas de olivar, incluyendo unas 6.500 hectáreas ecológicas, Huelva produce aceites con una calidad sobresaliente, aún poco conocidos fuera de sus fronteras. La nueva figura permitirá unir esfuerzos entre cooperativas, almazaras y profesionales del turismo y gastronomía en un proyecto común con prestigio internacional.
La diputada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva, Patricia Millán, destacó que esta IGP forma parte de una estrategia más amplia que incluye integrar los aceites locales en la guía Iberoleum y participar en el proyecto nacional ‘Oleoturismo España’. El objetivo es crear una herramienta “novedosa” que posicione a Huelva como un destino destacado en torno al aceite.
El evento contó con expertos como Fernando Martínez del Instituto de la Grasa-CSIC, quien subrayó la importancia de realizar auditorías técnicas en las almazaras para mejorar la calidad del producto. Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra, resaltó las singularidades geográficas y climáticas onubenses como factores clave para competir a alto nivel. Ambas ponencias coincidieron en que la IGP será una **herramienta poderosa** para profesionalizar aún más el sector.
El encuentro también incluyó una cata comparativa entre aceites onubenses y otros andaluces, así como una exposición sobre los beneficios asociados a figuras de calidad diferenciada presentada por Manuel Parra, presidente de la IGP Aceites de Jaén.
A través de esta iniciativa, la Diputación inicia un camino firme hacia consolidar el aceite onubense como uno de los grandes referentes dentro del panorama oleícola andaluz, colaborando estrechamente con el sector para lograr que el AOVE de Huelva se convierta en símbolo provincial y garantía internacional de calidad.
